南京罐頭裝箱機參數(shù),水果罐頭裝罐機
摘要：
大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于南京罐頭裝箱機參數(shù)的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹南京罐頭裝箱機參數(shù)的解答，讓我們一起看看吧。鯡魚罐頭怎么做？裝桃罐頭的流程... 大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于南京罐頭裝箱機參數(shù)的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹南京罐頭裝箱機參數(shù)的解答，讓我們一起看看吧。
鯡魚罐頭怎么做？
一、準備
鯡魚***捕、選擇、去除內(nèi)臟；
2. 選擇合適的配料，如胡椒、鹽和其他調(diào)料等；
3. 準備罐體和蓋、密封圈等；
二、腌制
將鯡魚放入容器內(nèi)，添加胡椒、鹽等配料，攪拌均勻腌制；
三、過濾 把腌制好的鯡魚過濾一遍，去除混有腌制料中的固體雜質(zhì)；
四、填裝：將過濾的魚肉填裝到潔凈的罐體中，壓縮至所需密度；
五、滅菌：罐頭滅菌，通過加熱處理或泡水煮沸，使內(nèi)部達到滅菌效果；
六、保質(zhì)：將罐頭封口并保質(zhì)，用特殊的鋁包裝，以延長產(chǎn)品的質(zhì)量保證期限；
制作方法是，每年的4—6月，鯡魚產(chǎn)卵，人們就開始大量捕撈，將鯡魚清洗干凈，去掉魚頭和魚尾，放在水里進行水煮，水里加入食鹽，煮至8分熟，撈出控水，裝入發(fā)酵罐里，進行發(fā)酵，一般4個月就可以發(fā)酵完畢
裝桃罐頭的流程？
1、原料選擇。罐截用黃桃要求不溶質(zhì)，韌肉型，果型大，肉質(zhì)厚，粘核，組織細致，果肉橙黃、果實宜八成熟時***收、剔除機械傷果、腐爛果和殘次果等。
2、用流動清水沖洗黃桃，洗凈表皮污物。
3、去皮。配制濃度為4～6%的氫氧化鈉溶液，加熱至90～95℃，倒入黃桃浸泡30～60秒鐘、經(jīng)浸堿處理后的黃桃，用清水沖洗搓擦，使皮脫落、再將桃中倒入03%的鹽酸液，中和2～3分鐘、或使用桃脫皮劑脫皮。
4、切半。沿縫合線用切半機切半，注意防止切偏。
5、括核。用挖核刀挖去果核，防止挖破，保持核南光滑。
6、預(yù)煮。在 9 5～100C的熱水中預(yù)煮 4～8分鐘，以煮透力度。煮后立即投入冷水中冷卻。
7、修整和檢查分級、用刀削去毛邊和殘留皮屑，挖去斑疤等、選出果型完整、表面光滑、核洼圓滑、果肉呈金***或***的桃塊，供裝罐用，剔除不合格的果塊。
8、裝瓶。510克玻璃瓶每瓶裝果肉330克，加***180克。***配制。每75公斤水加20公斤砂糖和15克檸檬酸，煮沸后用城皮或200目尼龍西過濾。灌裝時糖水溫度不低于85℃。瓶蓋和膠圈預(yù)先在100℃沸水中煮5分鐘滅菌。
9、排氣。將罐頭放入排氣箱內(nèi)，瓶內(nèi)中心溫度在80C以上，抽氣密封時真空度40千帕以上。
10、封罐。從排氣箱中取出后要立即密封，將瓶蓋放正、壓緊。四殺菌、密封后及時殺菌、510克裝玻璃瓶在沸水中煮25分鐘360克裝回旋瓶在排水中煮20分鐘、溫水分段冷卻至35～40℃擦罐、保溫、入庫。擦去瓶表面水分，在20℃左右的倉庫內(nèi)貯存1周，即可進行敲驗。貼商標后裝箱入庫。
裝桃罐頭的一般流程如下：
準備材料：新鮮的桃子、罐頭、糖漿、罐子、蓋子、瓶蓋器、煮鍋、刀具、砧板等。
桃子處理：將桃子洗凈，去皮去核，切成適當大小的塊狀。
糖漿制備：根據(jù)個人口味和配方，將適量的糖和水混合，加熱攪拌至糖完全溶解。
煮熟桃子：將切好的桃子放入煮鍋中，加入足夠的糖漿，用中小火煮熟?？梢愿鶕?jù)個人喜好加入一些香料如肉桂或檸檬皮增加風味。
填充罐子：將煮熟的桃子均勻地裝入消毒過的罐子中，留出適當?shù)目臻g。
封罐：將蓋子蓋在罐子上，用瓶蓋器將蓋子封緊。
加熱處理：將封好的罐子放入大鍋中，加入足夠的水，水位要高過罐子頂部。用中小火煮沸，保持一定時間，以確保罐內(nèi)的食品得到徹底加熱殺菌。
到此，以上就是小編對于南京罐頭裝箱機參數(shù)的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于南京罐頭裝箱機參數(shù)的2點解答對大家有用。
