面筋裝盒機(jī),面筋包裝機(jī)

dfnjsfkhak -60秒前 89

默認(rèn)

摘要： 大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于面筋裝盒機(jī)的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹面筋裝盒機(jī)的解答，讓我們一起看看吧。低筋面粉怎么調(diào)配？包菜餃子皮做法？低筋面粉怎么...

大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于面筋裝盒機(jī)的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹面筋裝盒機(jī)的解答，讓我們一起看看吧。

低筋面粉怎么調(diào)配？
包菜餃子皮做法？

低筋面粉 怎么調(diào)配？

1、準(zhǔn)備好面粉（高筋）

2、在把玉米淀粉準(zhǔn)備好

（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）

3、把面粉到入面篩里。

4、在把玉米淀粉倒進(jìn)去，

5、開(kāi)始篩面粉了

（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）

6、這是篩一遍的面粉，剩在篩網(wǎng)里的渣子。

7、用刮板把篩過(guò)的面粉翻拌一下。

8、進(jìn)行第二次過(guò)篩，篩網(wǎng)里還有渣子。

（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）

9、如果有這樣的篩網(wǎng)最好了，（最好是這樣的省事，要兩層的網(wǎng)或者是三層的網(wǎng)），這樣就可以少篩幾次了。

10、篩好的低筋面粉，裝盒里，備用。

如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉，也就是我們常說(shuō)的普通面粉（all-purpose）（千萬(wàn)不要用那種叫“餃子粉”的，那種面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例調(diào)和而成。如果想更低筋再加點(diǎn)玉米淀粉也可以。

如果你家只有高筋面粉（wholewheat），可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉調(diào)配，也可以把高筋面粉放到微波爐里加熱2~3分鐘減少筋度再與淀粉調(diào)配成低筋面粉。在烘焙中，低筋面粉一般適用于餅干和蛋糕還有鯛魚(yú)燒的制作。

步驟 1

竅門①：中筋面粉+淀粉將中筋面粉和淀粉按照4：1的比例進(jìn)行混合，倒入盆中攪拌均勻，混合完成之后就會(huì)變成低筋面粉了?？梢酝ㄟ^(guò)抓一把面粉攥緊后松開(kāi)重開(kāi)，更容易成團(tuán)的就是低筋面粉。

步驟 2

space

竅門②：干蒸準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油盆的，把面粉倒入，壓實(shí)，用筷子扎一些小孔，封上保鮮膜（防止水汽進(jìn)入），大火燒開(kāi)水，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘左右，然后敲碎(還是有些顆粒不均勻，后面我又用料理機(jī)加工了下??)

步驟 3

竅門三：炒制、烘烤還可以將面粉直接倒進(jìn)鍋里炒制或者放進(jìn)微波爐里烘烤，這樣面粉就會(huì)完全失去筋度。但是這一過(guò)程中要注意時(shí)間，在3-5分鐘就可以了。

包菜餃子皮做法？

材料：

- 500克面粉

- 200毫升水

步驟：

1. 把面粉放在大碗里，加入200毫升水，攪拌均勻。

2. 把面團(tuán)搓成一個(gè)大團(tuán)，蓋上濕布，放置30分鐘。

3. 把面團(tuán)拿出來(lái)，揉成長(zhǎng)條狀，分割成小塊。

4. 把每個(gè)小塊搟成薄的圓形餃子皮即可。

1 包菜餃子皮的做法很簡(jiǎn)單。
2 只需要準(zhǔn)備面粉和水，將兩者混合攪拌均勻，揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)搟成薄片即可。
3 延伸內(nèi)容：如果想要包出更加薄、柔軟的餃子皮，可以在面團(tuán)中加入雞蛋、淀粉等成分，或者使用搟面杖反復(fù)搟面，搟出更薄的餃子皮。
另外，包餃子時(shí)也需要注意將餡料均勻包裹在皮內(nèi)，掌握適當(dāng)?shù)娘溩悠ご笮『秃穸?，才能做出美味的包菜餃子?/p>

1、食材餃子皮 400克豬肉 300克包菜半個(gè)香蔥二根蠔油一勺五香粉 5克雞粉 5克

　　2、把餃子皮放在盤子里，豬肉用絞肉機(jī)打成肉泥。

　　3、包菜洗干凈控水后再剁碎，香蔥去掉根和老葉子洗干凈切碎。

　　4、把處理好的包菜和香蔥都倒進(jìn)放肉泥的大碗里，加一勺蠔油，少量雞粉和五香粉，一勺鹽，攪拌均勻成餃子餡。

　　5、取一張餃子皮，用筷子挑適量餃子餡放在餃子皮中間，然后用各式各樣方法包緊，包好后少的放在盤子里，多的放在砧板上。

原料

主料：包菜700g、雞蛋5個(gè)、餃子皮500g

輔料：蝦米50g、鹽適量、糖適量、植物油適量、麻油適量

調(diào)料：雞精適量、剁椒適量、大蒜適量、蔥適量

做法

1、包菜洗凈，切碎，用鹽打一下擠去水份，用植物油拌好待用。

2、鍋里放比平時(shí)炒菜多些的油，放下蝦米爆香。