
河南五金裝盒機(jī)供應(yīng),河南五金裝盒機(jī)供應(yīng)商電話

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水塔糕的做法?
1、食材:大米300克、白砂糖50克、耐高糖酵母3克、酒釀300克、水適量,蔓越莓干、葡萄干
2、把大米洗干凈,提前浸泡一個(gè)晚上,也可以直接用大米粉,泡好的大米洗干凈,放進(jìn)料理機(jī),倒入適量的水,水不用太多,和米平齊就差不多了,打成米糊。
3、把打好的米漿倒進(jìn)小盆里,把酒釀?dòng)昧侠頇C(jī)打成糊狀,我是自己家釀的,可以買甜酒曲,把酒釀糊倒進(jìn)米漿里。
4、把酵母用溫水化開(kāi)加進(jìn)去,再加入白糖,白糖根據(jù)自己的口味來(lái)加,攪拌成糊狀,有烤箱的可以放在烤箱發(fā)酵,也可以放在溫水鍋里發(fā)酵,溫度一定是40到50度之間。
5、米糊要發(fā)酵三次,每三十分鐘攪拌一次,最后發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大,有大量的氣孔就說(shuō)明發(fā)酵好了,最后一次發(fā)酵好后,就不要再去攪拌了,把葡萄干、蔓越莓洗干凈,晾干水分切碎切碎。
1. 將米提前一夜淘洗干凈,然后清水浸泡過(guò)夜,轉(zhuǎn)過(guò)天來(lái)瀝掉多余水分,將米粒放入料理機(jī)里面打成米漿。注意:由于各種規(guī)格機(jī)器的能力不同,所以可以適量加一點(diǎn)水或者甜酒液讓米漿順利產(chǎn)生。
2. 把酒釀熟米攪打成濃稠的熟米糊糊,把這個(gè)米糊跟米漿混合,適量加水把混合米漿調(diào)和成舀起倒回不斷流、稍顯濃稠的程度即可。注意:米漿不用特別的濃稠,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的幾次發(fā)酵、排氣之后,它會(huì)越來(lái)越濃稠的。
3. 加入酵母和糖充分?jǐn)嚢杈鶆?,放在溫暖的地方去發(fā)酵,直到混合米漿布滿氣泡、“長(zhǎng)高”1倍,用干凈的餐具攪拌米漿進(jìn)行排氣,直到米漿高度基本回落到原來(lái)的程度。
4. 重復(fù)發(fā)酵米漿、攪拌排氣這個(gè)過(guò)程2次之后,第三次米漿發(fā)酵起來(lái),手指捏一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打加進(jìn)去,簡(jiǎn)單攪拌均勻之后倒入一個(gè)平底、略有厚度的蒸盤或者披薩盤里。
5. 米漿放入蒸鍋開(kāi)始加熱,小火加熱15分鐘,再調(diào)到中火以上加熱10到15分鐘就可以了,降溫放涼之后就可以吃到美味的水塔糕了。
用料:大米粉200克、水150克、酒釀200克、耐高糖酵母3-5克、白糖30克。
做法:
1、耐糖酵母;3-5克,用30克溫水化開(kāi)。
2、自家釀的酒釀?dòng)么蛄侠頇C(jī)打成糊狀。
3、將白糖,酒釀糊和酵母水均勻放入米粉中,150克水逐步加入,邊加邊攪拌成米糊狀。
水塔糕是一道傳統(tǒng)的廣東糕點(diǎn),口感軟糯、甜美,制作過(guò)程中需要用到糯米粉和糖等食材,下面是簡(jiǎn)單的制作步驟:
材料:
- 糯米粉 200克
- 水 400毫升
- 細(xì)砂糖 100克
- 植物油 適量
制作步驟:
1. 將糯米粉放入碗中,加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?,使糯米粉變成糊狀?/p>
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