山西蛋卷裝盒機(jī),蛋卷包裝機(jī)
摘要：
大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于山西蛋卷裝盒機(jī)的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹山西蛋卷裝盒機(jī)的解答，讓我們一起看看吧。蛋卷配方標(biāo)準(zhǔn)配方？蛋卷配方標(biāo)準(zhǔn)配方？蛋... 大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于山西蛋卷裝盒機(jī)的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹山西蛋卷裝盒機(jī)的解答，讓我們一起看看吧。
蛋卷配方標(biāo)準(zhǔn)配方？
3攪拌成流動的蛋糊。
4模具預(yù)熱，小火，倒入一小勺面糊，合上蓋子停留15秒左右，翻面繼續(xù)15秒。
5用筷子夾住一邊趁熱卷起，不要卷的太緊，會影響口感，一圈半即可。
6壓住底部輕輕停留3秒左右，成型。
原料配方雞蛋、飴糖、食油各4千克，富強(qiáng)粉17.5千克，白糖11.5千克，麥淀粉1.5千克，酵母125克，香蘭素300克。二、工藝流程打蛋→制糊→攤片→烘烤→成型一包裝→成品。
三、加工方法1.打蛋：雞蛋洗凈、去殼，將蛋液、白糖和飴糖放人打蛋機(jī)內(nèi)攪勻制成蛋液。
2.制糊：用溫水化開酵母，與富強(qiáng)粉、麥淀粉投放蛋液中，攪拌成糊狀，加人食油、香蘭素，攪勻。
3.攤片：在烤盤上涂刷食油，把蛋糊舀在烤盤上，攤至薄平，送烘爐烤制。
4.烘烤：烘烤溫度以180℃為宜。待烤熟后切割成塊，趁熟用手工卷成圓筒狀。
香脆蛋卷配料：面粉1斤、雞蛋2—3個，白糖3兩、植物油2兩，攪拌均勻即可工具：蛋卷烤制模；加熱：液化氣。容器：用來裝蛋液、面粉等。配料方法：將適量面粉，適量鹽，味精，雞蛋，放入適量的水中，攪拌均勻成粥狀，不可太稠，多試驗(yàn)幾次就會有了經(jīng)驗(yàn)。
蛋卷配方標(biāo)準(zhǔn)配方？
原料配方雞蛋、飴糖、食油各4千克，富強(qiáng)粉17.5千克，白糖11.5千克，麥淀粉1.5千克，酵母125克，香蘭素300克。二、工藝流程打蛋→制糊→攤片→烘烤→成型一包裝→成品。
三、加工方法1.打蛋：雞蛋洗凈、去殼，將蛋液、白糖和飴糖放人打蛋機(jī)內(nèi)攪勻制成蛋液。
2.制糊：用溫水化開酵母，與富強(qiáng)粉、麥淀粉投放蛋液中，攪拌成糊狀，加人食油、香蘭素，攪勻。
3.攤片：在烤盤上涂刷食油，把蛋糊舀在烤盤上，攤至薄平，送烘爐烤制。
4.烘烤：烘烤溫度以180℃為宜。待烤熟后切割成塊，趁熟用手工卷成圓筒狀。
到此，以上就是小編對于山西蛋卷裝盒機(jī)的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于山西蛋卷裝盒機(jī)的2點(diǎn)解答對大家有用。
